Im Rahmen der Behandlung von Diabetes ist es von entscheidender Bedeutung, eine herzgesunde Ernährung einzuhalten, die auch das allgemeine Wohlbefinden unterstützt. Während das Essen in Restaurants und Fast-Food-Restaurants eine Herausforderung darstellen kann, ist es mit den richtigen Strategien möglich, fundierte Entscheidungen zu treffen, die mit den Richtlinien für Diabetes und herzgesunde Ernährung übereinstimmen.
Grundprinzipien einer diabetesfreundlichen, herzgesunden Ernährung
Eine diabetesfreundliche, herzgesunde Ernährung basiert auf dem Verzehr nährstoffreicher Lebensmittel, die wenig zugesetzten Zucker, ungesunde Fette und Natrium enthalten und gleichzeitig reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien sind. Dazu gehört auch die Steuerung der Portionsgrößen und das Ausbalancieren von Kohlenhydraten mit mageren Proteinen und gesunden Fetten, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die Herzgesundheit zu unterstützen.
Wenn Menschen mit Diabetes auswärts essen oder unterwegs etwas essen, können sie diese Grundsätze als Orientierungshilfe für ihre Entscheidungen nutzen und ihre Auswahl an ihre Ernährungsbedürfnisse anpassen.
Menüpunkte und Nährwertinformationen verstehen
Bevor Sie in einem Restaurant oder Fast-Food-Restaurant Essen bestellen, ist es hilfreich, den Nährstoffgehalt und die Portionsgrößen der verfügbaren Menüpunkte zu kennen. Viele Restaurants stellen Nährwertangaben auf ihren Websites oder im Geschäft zur Verfügung, und Fast-Food-Ketten sind oft verpflichtet, diese Angaben auf Speisekarten anzuzeigen. Achten Sie auf Folgendes:
- Wählen Sie Gerichte, die gegrillt, gegrillt oder gedünstet werden, statt gebraten, paniert oder paniert, um den ungesunden Fettgehalt zu reduzieren.
- Wählen Sie Produkte aus, die weniger zugesetzten Zucker und Natrium enthalten, und entscheiden Sie sich nach Möglichkeit für Vollkornprodukte wie braunen Reis oder Vollkornbrot.
- Suchen Sie nach mageren Proteinoptionen wie gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Hülsenfrüchten und wählen Sie Beilagen oder Salate auf Gemüsebasis, um die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen.
- Vermeiden Sie kalorien- und fettreiche Toppings und Dressings und bitten Sie um Saucen und Gewürze als Beilage, um die Portionsgrößen zu kontrollieren.
Intelligente Ersetzungen und Modifikationen
Viele Restaurants sind bereit, Ernährungsvorlieben und -einschränkungen zu berücksichtigen, auch solche im Zusammenhang mit Diabetes und Herzgesundheit. Erwägen Sie bei der Bestellung die folgenden Ersetzungen und Änderungen:
- Ersetzen Sie normale Limonade durch Wasser, ungesüßten Eistee oder Diätlimonade, um die Zuckeraufnahme zu reduzieren.
- Fordern Sie Saucen und Dressings als Beilage an oder fragen Sie nach leichteren Optionen wie Vinaigrettes oder Salsa, um den Zusatz von Fetten und Zucker zu begrenzen.
- Ersetzen Sie Pommes Frites oder Kartoffelchips durch gedünstetes oder gegrilltes Gemüse, einen Beilagensalat oder eine kleine Portion Vollkornprodukte, um den Ballaststoff- und Nährstoffgehalt zu erhöhen.
- Entscheiden Sie sich für magere Fleischstücke wie Geflügel ohne Haut oder mageres Rindfleisch und entfernen Sie jegliches sichtbare Fett, um die Aufnahme gesättigter Fettsäuren zu reduzieren.
Portionskontrolle und achtsames Essen
Neben klugen Entscheidungen sind die Beachtung der Portionsgrößen und eine achtsame Ernährung wichtig für die Behandlung von Diabetes und die Unterstützung der Herzgesundheit. Betrachten Sie diese Ansätze:
- Wählen Sie, sofern verfügbar, kleinere Portionsgrößen oder teilen Sie eine größere Mahlzeit mit einem Freund oder Familienmitglied auf, um zu viel zu essen.
- Nehmen Sie sich Zeit, jeden Bissen zu genießen, und konzentrieren Sie sich auf den Geschmack und die Textur des Essens, um gedankenloses Essen und übermäßigen Verzehr zu vermeiden.
- Üben Sie die Tellermethode, bei der die Hälfte des Tellers mit nicht stärkehaltigem Gemüse, ein Viertel mit magerem Eiweiß und ein Viertel mit Vollkorn oder stärkehaltigem Gemüse gefüllt wird, um ausgewogene und sättigende Mahlzeiten zuzubereiten.
- Vermeiden Sie Ablenkungen beim Essen, wie z. B. Fernsehen oder die Nutzung elektronischer Geräte, um auf Hunger- und Sättigungssignale aufmerksam zu bleiben.
Genießen Sie eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Optionen
Trotz diätetischer Einschränkungen können Menschen mit Diabetes beim Essen auswärts eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen und Gerichten genießen. Erleben Sie vielfältige kulinarische Erlebnisse, indem Sie die folgenden Optionen erkunden:
- Suchen Sie nach Restaurants, die anpassbare Menüpunkte anbieten oder auf bestimmte Ernährungsbedürfnisse eingehen, z. B. vegetarische, glutenfreie oder herzgesunde Optionen.
- Experimentieren Sie mit internationalen Küchen, die mageres Eiweiß, kräftiges Gemüse und Vollkornprodukte enthalten, wie zum Beispiel die mediterrane, japanische oder indische Küche, die gut in eine diabetesfreundliche, herzgesunde Ernährung passen kann.
- Entdecken Sie neue und aufregende Menüpunkte, die den Richtlinien für Diabetes und herzgesunde Ernährung entsprechen, wie zum Beispiel pflanzliche Burger, Getreideschalen und kreative Salate, die saisonale Zutaten und kräftige Aromen hervorheben.
Abschluss
Durch die Nutzung dieser Strategien zur Anpassung von Restaurant- und Fast-Food-Angeboten an eine diabetesfreundliche, herzgesunde Ernährung können Einzelpersonen fundierte Entscheidungen treffen und eine ausgewogene, köstliche Ernährung beibehalten, die den Richtlinien für Diabetes und herzgesunde Ernährung entspricht. Der Schlüssel liegt darin, nährstoffreichen Lebensmitteln den Vorrang zu geben, die Portionsgrößen zu kontrollieren und einen achtsamen Ansatz beim Essen auswärts zu verfolgen, um ein erfüllendes und unterstützendes Esserlebnis zu ermöglichen.