Mit Zöliakie und Diabetes auswärts essen kann eine Herausforderung sein, aber mit dem richtigen Wissen und den richtigen Strategien ist es möglich, das Essen im Restaurant zu genießen und gleichzeitig eine glutenfreie und diabetesfreundliche Ernährung einzuhalten.

Tipps zum Essen gehen bei Zöliakie und Diabetes

Menschen mit Zöliakie und Diabetes stehen beim Essen auswärts vor besonderen Herausforderungen. Mit etwas Planung und Bewusstsein ist es jedoch möglich, durch die Speisekarten von Restaurants zu navigieren und köstliche Mahlzeiten zu genießen, ohne Kompromisse bei der Ernährung einzugehen. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, mit Zöliakie und Diabetes auswärts essen zu gehen:

Recherchieren Sie nach Restaurants: Bevor Sie auswärts essen, recherchieren Sie nach Restaurants, die glutenfreie und diabetesfreundliche Optionen anbieten. Viele Restaurants bieten mittlerweile spezielle Menüs an und berücksichtigen diätetische Einschränkungen.
Rufen Sie vorher an: Kontaktieren Sie das Restaurant im Voraus, um es über Ihre Ernährungsbedürfnisse zu informieren. Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Küchenpersonal und die Kellner Ihre Bedürfnisse kennen, um Kreuzkontaminationen zu verhindern und die Verfügbarkeit geeigneter Menüoptionen sicherzustellen.
Stellen Sie Fragen: Wenn Sie auswärts essen, zögern Sie nicht, Fragen zu den Menüpunkten und ihren Zutaten zu stellen. Teilen Sie dem Kellner Ihre Ernährungseinschränkungen mit und erkundigen Sie sich, wie die Gerichte zubereitet werden, um Gluten und zuckerreiche Zutaten zu vermeiden.
Achten Sie auf die Portionsgrößen: Achten Sie auf die Portionsgrößen und wählen Sie ausgewogene Mahlzeiten, die der Diabetes-Diätetik entsprechen. Die Kontrolle der Portionsgrößen und der Ausgleich von Kohlenhydraten mit Proteinen und gesunden Fetten ist für die Behandlung von Diabetes von entscheidender Bedeutung.
Erwägen Sie das Teilen: Erwägen Sie das Teilen von Vorspeisen oder die Bestellung von Vorspeisen als Hauptgericht, um eine Vielzahl von Gerichten zu genießen und gleichzeitig Portionsgrößen und Ernährungseinschränkungen zu berücksichtigen.

Restaurantoptionen für Menschen mit Zöliakie und Diabetes

Glücklicherweise gibt es verschiedene Restaurantoptionen, die auf Menschen mit Zöliakie und Diabetes zugeschnitten sind. Von Kettenrestaurants bis hin zu unabhängigen Speiselokalen bieten viele Betriebe inzwischen glutenfreie und diabetesfreundliche Menüpunkte an. Hier sind einige Restaurantoptionen, die Sie in Betracht ziehen sollten:

1. Kettenrestaurants

Mehrere Restaurantketten haben sich der Nachfrage nach glutenfreien und diabetesfreundlichen Optionen angenommen. Diese Ketten stellen oft detaillierte Informationen zu Allergenen und Nährwerten bereit, was es Gästen mit diätetischen Einschränkungen erleichtert, fundierte Entscheidungen zu treffen. Zu den beliebten Restaurantketten gehören:

Chipotle: Chipotle ist bekannt für seine anpassbare Speisekarte und bietet glutenfreie und diabetesfreundliche Optionen, darunter Salate, Burrito-Bowls und proteinreiche Optionen.
Panera Bread: Panera Bread bietet eine große Auswahl an glutenfreien und diabetesfreundlichen Optionen, wie Salate, Suppen und individuell anpassbare Körnerschalen.
Outback Steakhouse: Diese Steakhouse-Kette bietet eine spezielle glutenfreie Speisekarte, die es Menschen mit Zöliakie erleichtert, eine köstliche und sichere Mahlzeit zu genießen.

2. Ethnische Küche

Viele Restaurants mit ethnischer Küche bieten von Natur aus glutenfreie und diabetesfreundliche Gerichte an. In der mediterranen, indischen und japanischen Küche gibt es oft Optionen, die den diätetischen Einschränkungen entsprechen. Hier sind einige Beispiele:

Mediterrane Küche: Mediterrane Restaurants servieren oft glutenfreie Optionen wie gegrilltes Fleisch, Fisch, Hummus und Salate, was sie zu einer großartigen Speiseoption für Menschen mit Zöliakie und Diabetes macht.
Indische Küche: Indische Restaurants bieten verschiedene glutenfreie Gerichte wie Tandoori-Fleisch, Gemüsecurrys und Gerichte auf Linsenbasis an und sorgen so für ein geschmackvolles und glutenfreies Speiseerlebnis.
Japanische Küche: Japanische Restaurants bieten diabetesfreundliche Optionen wie Sashimi, Sushi ohne Reis und gegrillte Meeresfrüchte und sorgen so für ein abwechslungsreiches und gesundes Speiseerlebnis.

3. „Farm-to-Table“-Restaurants

Farm-to-Table-Restaurants legen Wert auf frische Zutaten aus der Region und sind daher ideal für Menschen mit Zöliakie und Diabetes. Diese Einrichtungen bieten häufig anpassbare und allergenfreundliche Optionen an, sodass die Gäste Mahlzeiten genießen können, die auf ihre Ernährungsbedürfnisse zugeschnitten sind.

Menüauswahl für Personen mit Zöliakie und Diabetes

Wenn Sie mit Zöliakie und Diabetes auswärts essen, ist die Auswahl der richtigen Menüpunkte entscheidend für die Aufrechterhaltung einer glutenfreien und diabetesfreundlichen Ernährung. Hier sind einige Menüoptionen, die Sie beim Essen im Restaurant berücksichtigen sollten:

Glutenfreie Optionen:

Suchen Sie nach Menüpunkten, die von Natur aus glutenfrei sind oder speziell für eine glutenfreie Ernährung zubereitet wurden. Einige Beispiele für glutenfreie Optionen sind:

Gegrilltes Fleisch und Meeresfrüchte : Entscheiden Sie sich für gegrilltes Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte ohne Panade oder glutenhaltige Saucen.
Salate und Gemüsegerichte : Wählen Sie Salate und Gemüsegerichte ohne Croutons oder glutenhaltige Dressings.
Anpassbare Optionen : Suchen Sie nach anpassbaren Optionen, z. B. zum Zusammenstellen eigener Schüsseln, mit denen Sie Ihre Mahlzeit an Ihre Ernährungsbedürfnisse anpassen können.

Diabetesfreundliche Entscheidungen:

Für Personen, die mit Diabetes zurechtkommen, ist es wichtig, Menüpunkte auszuwählen, die mit der Diabetes-Diätetik übereinstimmen. Suchen Sie nach Optionen, die wenig zugesetzten Zucker und raffinierte Kohlenhydrate enthalten und reich an Ballaststoffen, magerem Eiweiß und gesunden Fetten sind. Erwägen Sie die folgenden diabetesfreundlichen Optionen:

Optionen mit hohem Ballaststoffgehalt : Entscheiden Sie sich für ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und nicht stärkehaltiges Gemüse, um den Blutzuckerspiegel in den Griff zu bekommen.
Magere Proteine : Wählen Sie magere Proteine wie gegrilltes Hähnchen, Truthahn oder Tofu, die wichtige Nährstoffe ohne übermäßig gesättigte Fette liefern.
Gesunde Fette : Suchen Sie nach Quellen für gesunde Fette wie Avocado, Nüsse und Olivenöl, um die Herzgesundheit und das Sättigungsgefühl zu fördern.

Abschluss

Trotz der Herausforderungen können Menschen mit Zöliakie und Diabetes immer noch gerne auswärts essen, wenn sie fundierte Entscheidungen treffen und vorausschauend planen. Durch die Recherche nach Restaurants, das Stellen von Fragen und die Beachtung der Portionsgrößen können Einzelpersonen auswärts essen und sich gleichzeitig glutenfrei und diabetesfreundlich ernähren. Aufgrund der Verfügbarkeit von Restaurantoptionen und Menüoptionen, die auf diätetische Einschränkungen zugeschnitten sind, kann das Essen auswärts eine positive und angenehme Erfahrung für Menschen mit Zöliakie und Diabetes sein.

Referenz: Essen gehen mit Zöliakie und Diabetes